Buffémeny

Medelhavsbuffé

• Kallt
• Brödkorg (foccacia, baguette och ciabatta)
• Pesto
• Grillade marinerade grönsaker
• Antipasto
• Mortadella, parma och coppa
• Tomat, basilika och buffelmozzarella
• Kalamataoliver och friterade sardeller
• Grekisk fetaostsallad
• Baklavapaj med spenat och fetaost
• Varmt
• Gratinerad canneloni med Karl-Johan
• Skaldjurspaella
• Grekisk moussaka
• Dessert
• Hårdost, roquefort och manchego
• Fikonmarmelad och nötter
• Fruktbröd och kex
• Färska frukter
• Pris per person: ex. moms 364kr, inkl. moms 455kr
• Gäller för beställning för minst 20 personer.

Plockbuffé

• Bröd, 2 sorter (ciabatta och hembakat bröd)
• Grissini
• Fetaost och paprikaröra
• Korv och fäbodsskinka med kronärtskockssås
• Ost och skinkpaj
• Kex med ädelostcreme
• Kycklinglår
• Snittar på renstek och pepparrot
• Gravad lax på toast med hovmästarsås
• Pris per person: ex. moms 156kr, inkl. moms 190kr
• Gäller för beställning för minst 20 personer.

Spansk tapasbuffé

• Välkomstdrink
• Ett glas Sangria
• Kalla rätter
• Spansk salami
• Marinerad manchegoost
• Två sorters oliver
• Marinerade grönsaker
• Serranoskinka
• Tomat med mozzarella och basilika
• Varma rätter
• Paella
• Spanska köttfärsbiffar med tomat
• Tortilla
• Örtmarinerat kycklingspett
• Dessert
• Färska frukter
• Crème catalana
• Kaffe
• Pris per person: ex. moms 276kr, inkl. moms 345kr
• Gäller för beställning för minst 20 personer.

Stora och lilla buffén

• Lilla buffén
• Inlagd sill
• Inkokt lax
• Gräslökssås
• Ägghalvor
• Fransk potatissallad
• Rostbiff
• Pastasallad med kyckling
• Kex och två sorters ost
• Smör och hembakat bröd
• Stora buffén
• Detsamma som ovan fast med följande tillägg:
• Gravad lax
• Italienska charkuterier
• Fläskfilérullad med parma och salvia
• Rotfruktsgratäng
• Kaffe ingår i båda bufféerna
• Pris per person, lilla buffén: ex. moms 200kr, inkl. moms 250kr
• Pris per person, lilla och stora buffén: ex. moms 240kr, inkl. moms 300kr
• Gäller för beställning för minst 20 personer.

Vegetarisk plockbuffé

• Inlagd fårost med basilika
• Mozzarella med tomater och basilika
• Västerbottenpaj
• Grönsakspaj
• Vegetarisk pizza
• Couscoussallad
• Vit bönsallad
• Pastasallad med quorn och grönsaker
• Två sorters ostar med kex
• Två sorters paj
• Pris per person: ex. moms 165kr, inkl. moms 206kr
• Gäller för beställning för minst 20 personer.

Vår och försommarbuffé

• Kallt
• Inlagd sill med potatis
• Inkokt lax med gräslökssås
• Rökt laxrullad fylld med pepparrotsfärskost toppad med löjrom
• Löjromstårta
• Spenatsallad med dill och citrusgravad lax
• Mandelpotatissallad med Västerbottenost och gräslöksdressing
• Säsongens färska primörer toppad med olivolja
• Kalamataoliver
• Italienska charkuterier
• Västerbottenpaj
• Varmt
• Fläskfilérullad med parma och salvia
• Kycklingspett med färska grönsaker
• Risotto med grön sparris
• Gratinerad cannelloni med Karl-Johansvamp
• Dessert
• Äpple eller rabarberpaj med vaniljsås
• Pris per person: ex. moms 360kr, inkl. moms 450kr
• Gäller för beställning för minst 20 personer.